Nebezbečí toxinů a plísní číhá v krmení

Negativní účinky toxinu nemusí způsobit žádné klinické příznaky bezprostředně po příjmu, zvláště, jedná-li se o malé dávky. Toxiny však mají kumulativní efekt, navíc jeden druh plísně může podukovat i více druhů mykotoxinů. Jejich škodlivé účinky na organizmus se navzájem posilují a sčítají. Klinické příznaky mykotoxikóz se mohou objevit okamžitě při příjmu velmi zaplísněného krmiva nebo se mohou projevovat nespecificky a to zejména dlouhodobým podáváním krmiva s nižšími koncentracemi mykotoxinů.

K projevům mykotoxikóz patří poruchy imunity, tedy snížení obranyschopnosti organizmu a vyšší vnímavost k infekcím, dále reprodukční poruchy, neurologické poruchy, snížení výkonnosti, poruchy funkce trávicího systému, zatížení vnitřních orgánů, snížení chuti k příjmu potravy, hubnutí, zpomalení růstu, únava, zhoršení kvality srsti. Toxiny plísní mají tedy nepříznivý vliv na celý organizmus.

Výskyt plísní je ubikvitární, jsou tedy přítomné všude tam, kde se vyskytnou podmínky příznivé pro jejich růst. V chovu koní je takových kritických úseků mnoho a někdy ani není možné se přes veškeré snahy mykotoxinům vyvarovat. Mohou se totiž vyskytovat i v krmivech bez smyslových změn. Často ani není možné jejich přítomnost potvrdit laboratorně, jelikož existuje mnoho typů mykotoxinů a laboratorně lze stanovit pouze některé z nich.

Chovatelé, kteří chtějí maximálně snížit negativní účinky mykotoxinů, mohou koním přidávat do krmení tzv. vyvazovače – absorbenty. Většina komerčních vyvazovačů má však velmi úzkou specifitu a je tedy účinná jen na velmi malé spektrum mykotoxinů a to ještě jen při vysokém dávkování. V případě jílů je negativním vedlejším účinkem i jejich vlastnost vázat na sebe všechny částice s nábojem – tedy i minerály. Mycosorb od firmy Alltech je esterifikovaná forma cukru (3,6-β-glukan), který je získáván z vnitřní strany buněčných stěn kvasinek a ve střevech vyvazuje pouze mykotoxiny. Mechanismus tohoto účinku je velmi jednoduchý. Kvasinky se v přírodě vyskytují ve stejném prostředí jako plísně, jelikož pro svůj růst potřebují podobné podmínky. To znamená, že si konkurují - bojují o životní prostor a proto si kvasinky vytvořily vlastní obranné mechanismy vůči plísním. Tento kvasinkový derivát je schopen na sebe toxin ve střevech navázat a znemožnit mu tak vstřebání do cévního řečiště. Komplex mykotoxinu a glukomannanu je posléze vyloučen z organizmu spolu s trusem. Jedná se o čistě přírodní produkt, který se sám nevstřebábá a trávicím traktem pouze prochází. Účinky Mycosorbu byly prokázány více než 30 studiemi a byly potvrzeny u těchto mykotoxinů:Trichoteceny – deoxynivalenol, T-2, DAS, HT-2 Zearalenon, Moniliformin, Fumonisiny, Kyselina fusariová, Aflatoxiny – Aspergillus flavus a parasiticus, Ochratoxin – Aspergillus ochraceus.